El presidente Andrés Manuel López Obrador al terminar su conferencia de prensa matutina dijo que lo esperaban unos chanchamitos.
Tras esto fueron varias las personas que se preguntaron qué es aquel platillo que mencionó el mandatario.
Unos chanchamitos, se los dejo de tarea. ¿Ya ven la riqueza cultural de México? Les hablo de chanchamitos y no saben. Cada región tiene su gastronomía, tiene su cultura. México es un mosaico cultural, hay muchos Méxicos”
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¿Sabes qué son los chanchamitos?
Por si no los ubicas te contaremos cómo se preparan y de dónde son.
Son unos tamales típicos de Tabasco, donde nació el presidente, aunque también se consumen en otros estados como Yucatán, Veracruz y Campeche.
El nombre proviene del maya y significa ‘bolita de pan o tortilla de masa rellena cocida al comal’.
Se preparan con manteca de cerdo y caldo coloreado de axiote. Van rellenos de carne de cerdo o pollo, además de guisarse con chile ancho, especias y epazote.
A diferencia de otros tamales, estos van amarrados por los dos lados.Dependiendo la zona es si van envueltos en hojas de maíz o plátano.
Sin duda, un platillo delicioso.
